Kapak Resmi

AINOVASI PRODUK EGG ROLL DENGAN MENGGUNAKAN BIJI DURIAN SEBAGAI BAHAN PENGGANTI TEPUNG TERIGU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN

Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan keanekaragaman produk inovasi dengan memanfaatkan biji durian dalam pembuatan produk egg roll sebagai bahan pengganti tepung terigu. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimental, dengan tahapan sebagai berikut: kitchen project...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Dinar Muhfari Putri, - (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	2018-04-23.
Konular:	Thesis NonPeerReviewed
Online Erişim:	Link Metadata
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

INOVASI PRODUK COOKIES DENGAN TEPUNG BIJI NANGKA SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Tanzia Nabila Riyuza, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA DALAM PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA
Yazar:: SUSENO, ADI AGUS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

STUDI PEMBUATAN BROWNIES STICK BERBAHAN DASAR TEPUNG GANYONG (CANNA EDULIS KERR) SEBAGAI SUMBER PANGAN LOKAL PENGGANTI TERIGU DITINJAU DARI DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Silvira, Helda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Pada Egg RollTerhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
Yazar:: Triatmaja, Muhayat, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PEMANFAATAN AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN PENGGANTI TEPUNG ALMOND DALAM PEMBUATAN MACARON BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Dwi Octaviani Nurwanti SM, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dengan Tepung Pisang Ambon Terhadap Elastisitas dan Daya Terima Mie Basah
Yazar:: Setyarini, Eri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

PENERAPAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN ROLL CAKE KUKUS
Yazar:: Rachma. F, Yulia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP PRODUK CROFFLE (CROISSANT WAFFLE) SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG
Yazar:: Muhammad Nur Fikar, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu Dan Tepung Bonggol Pisang ( Musa Paradisiaca ) Terhadap Daya Serap Air Dan Daya Terima Brownies
Yazar:: HANDISKAWATI, HANDISKAWATI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Daya Pembengkakan (Swelling power) Campuran Tepung Ganyong dan Tepung Terigu terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Roti Tawar
Yazar:: Hayuningsih, Listiyani, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dan Tepung Pati Garut (Maranta Arundinacea L) pada Daya Kembang dan Daya Terima Donat
Yazar:: Apriyani, Denny Fitria, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

INOVASI PRODUK CHOUX PASTRY KERING SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Nuraeni, Intan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

INOVASI PRODUK BUTTER COOKIES DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KATUK BERDASARKAN DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Nuralamsyah, Faisal Yusni
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

STUDI PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR PADA PRODUK KELOR CAKE TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Prabowo, Arif Rahmat
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

STUDI PENAMBAHAN TEPUNG CASSAVA PADA PRODUK COOKIES DAN PENGARUHNYA TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Prayana, Annisa Khairani
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

INOVASI PRODUK KUE BASAH MENGGUNAKAN BAHAN TAMBAHAN TEPUNG GEMBILI BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Desi Rachmawati, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran TepungGanyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu TerhadapElastisitas dan Daya Terima Mie Basah
Yazar:: Martini, Dwi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

INOVASI PRODUK BOLU GULUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BONGGOL PISANG KELUTUK BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Lisnawati, Ade
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

INOVASI PRODUK PEMBUATAN MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Annisa Tiffani, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Perbedaan Penggunaan Tepung Terigu, Pati Singkong, Pati Jagung Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Kerupuk Pepaya
Yazar:: SARI, RIKA EVITA ROHANA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

INOVASI PRODUK MINI ROLL CAKE DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR CILEMBU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Malati Rineka Sari, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN SIFAT SENSORIK KUE BOLU KUKUS
Yazar:: WADLIHAH , FAIQOTUL
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PENGARUH KONSENTRASI INOKULUM Monascus purpureus TERHADAP PRODUKSI PIGMEN PADA SUBSTRAT TEPUNG BIJI DURIAN (Durio zibethinus)
Yazar:: Nufus, Hayatun
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

INOVASI PRODUK DAN ANALISIS DAYA TERIMA KONSUMEN JAJANAN PASAR BOLU KUKUS DENGAN SUBSITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI
Yazar:: Agustin, Lita Karina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut
Yazar:: Pradipta, Raden roro Ayuning Dyah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG JAMUR TIRAM (PLEUROTUS SP) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR SERAT KASAR DAN DAYA TERIMA
Yazar:: PUTRI, ARDINI SULISTIYANING
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

INOVASI PRODUK MOUSSE DENGAN PENAMBAHAN BAJIGUR DAN AGAR-AGAR SEBAGAI RASA DAN PENGENTAL PENGGANTI GELATINE BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Adi Ahmad R, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

INOVASI PRODUK ES CINCAU HIJAU DENGAN SAUS DARI TEPUNG BERAS DAN SIRUP MERAH TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Faizal, Adam
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

INOVASI PRODUK PASTRY BOLU GULUNG DENGAN PENAMBAHAN BAH AN BAKU TEPUNG BERAS MERAH BERDASARKAN ANALISIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Rahmawati, Devi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

ANALISIS REOLOGI ADONAN ROTI DARI TEPUNG TERIGU TERSUBSTITUSI TEPUNG TALAS
Yazar:: Estiyani, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

INOVASI KUE PRETZEL DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Ardian, Herliantri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pengaruh Perbedaan Cara Pembuatan Tepung Jambu Biji (Guava) Terhadap Kadar Vitamin C dan Daya Terima
Yazar:: Hariagustina, Galih
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

DAYA TERIMA COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG KETAN HITAM SEBAGAI INOVASI PRODUK COOKIES
Yazar:: Lisa Putri Simanungkalit, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA BAKED PRODUCT DAN JAJANAN PASAR DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Winarni, Puspa Ayu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

INOVASI PRODUK SELAI JERAMI NANGKA TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Agrismi Noor Zakiah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

INOVASI PRODUK BUBUK CINCAU HIJAU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Hananul Umumah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka Sebagai Pengganti Bleng (Boraks) dalam Pembuatan Kerupuk Terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Kerupuk Karak
Yazar:: Ul Lathifah, Nisa, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Komparasi Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Mie Basah Dari Tepung Terigu (Mie Ayam Yang Ada Di Pasaran) Dan Tepung Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus)
Yazar:: Fitriani, Diah Ayu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

INOVASI PRODUK SAMBAL DARI BUMBU TAUCO BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Muhamad Fahreza Nurdiansyah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus L.) Sebagai Substitusi Tepung Beras Dalam Pembuatan Kue Apem Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
Yazar:: Saputro, Dwi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)