PENGARUH PENAMBAHAN EDIBLE COAT KITOSAN SEBAGAI ANTI JAMUR PADA TEPUNG KENTANG
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edible coat kitosan pada tepung kentang terhadap jamur. Kentang yang telah dikupas, dipotong-potong kemudian direndam pada larutan kitosan dengan berbagai variasi konsentrasi (0%; 1%; 1,5%; 2%; 2,5%; 3%) selama 60 menit, kentang hasil rendaman diker...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Wydane: |
2013-12-05.
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Link Metadata |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Napisz pierwszy komentarz!