STUDI PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI BERBAHAN DASAR BUAH RASBERI
Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh suhu dan lama waktu pemanasan terhadap aktivitas antioksidan selai berbahan dasar buah rasberi (Rubus rosifolius). Dilakukan uji pendahuluan terhadap ekstrak rasberi meliputi skrining fitokimia dan uji kadar fenolat total dengan metode Folin ciocalteu...
Saved in:
Main Author: | Novitasari, Aldila Talia (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2013-12-24.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
PENGARUH SUHU PEMANASAN DAN pH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA SELAI TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill)
by: Apdila, Egi Tritya
Published: (2014) -
PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SIRUP KULIT BUAH MANGGIS (GARCINIA MANGOSTANA L.) YANG DIOLAH MELALUI VARIASI SUHU PEMANASAN
by: Widyawati, Astri
Published: (2014) -
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK DAN SIRUP MELON JINGGA
by: Anissholehati, Indri
Published: (2015) -
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK Gracilaria gracilisDARI VARIASI SUHU DAN WAKTU DENGAN METODEULTRASONIK
by: Diva Fadhilah,
Published: (2023) -
PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH BERI
by: Irnawati, -
Published: (2010)