PENGARUH SUHU DAN pH TERHADAP STABILITAS MIKROKAPSUL FIKOSIANIN Spirulina sp. YANG DIENKAPSULASI KOMPLEKS KITOSAN-NATRIUM TRIPOLIPOSFAT
Spirulina sp mengandung pigmen fikosianin yang berpotensi untuk digunakan sebagai pewarna alami biru fungsional, namun tidak stabil terhadap suhu dan pH. Pada penelitian ini dibuat mikrokapsul fikosianin dari Spirulina sp yang dienkapsulasi oleh kompleks kitosan-natrium tripolifosfat (Na-TPP) serta...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Έκδοση: |
2018-09-14.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Link Metadata |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Διαδίκτυο
Link Metadata3rd Floor Main Library
| Ταξινομικός Αριθμός: |
A1234.567 |
|---|---|
| Αντίγραφο 1 | Στη βιβλιοθήκη |