PENGARUH PATI UBI JALAR, KARBOKSIMETILSELULOSA DAN GLISEROL SEBAGAI EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS PENYIMPANAN BUAH SALAK (Salacca zalacca)
Edible coating merupakan lapisan tipis pelindung tambahan pada permukaan bahan pangan yang terbukti meningkatkan kualitas dan umur simpan. Pada penelitian ini yang berjudul "Pengaruh Pati Ubi Jalar, Karboksimetilselulosa dan Gliserol Sebagai Edible Coating Terhadap Kualitas Penyimpanan Buah Sal...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2020-07-29.
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | Link Metadata |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
Internet
Link Metadata3rd Floor Main Library
| Yer Numarası: |
A1234.567 |
|---|---|
| Kopya Bilgisi 1 | Kütüphanede |