PEMANFAATAN TEPUNG BIJI MANGGA (Mangifera indica L.) SEBAGAI EDIBLE COATING BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum L.)
Biji mangga merupakan limbah yang dihasilkan dari buah mangga, dengan kadar sebesar 14-22%. Limbah biji mangga dapat dimanfaatkan untuk memproduksi pati karena memiliki kadar pati yang cukup tinggi, yaitu sebesar 52-58%. Sehingga, pati biji mangga berpotensi untuk dijadikan bahan utama edible coatin...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
2020-08-28.
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Link Metadata |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Internet
Link Metadata3rd Floor Main Library
| Signatura: |
A1234.567 |
|---|---|
| Còpia 1 | Disponible |