PENGARUH WAKTU SIMPAN DAN JENIS FORTIFIKAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA YOGHURT
Yoghurt merupakan produk olahan susu yang difermentasi dan merupakan produk yang mempunyai efek fungsional bagi kesehatan karna mengandung probiotik. Yoghurt mengandung protein yang tinggi namun rendah vitamin C yaitu hanya 4 mg/ 100 g bahan, angka tersebut tergolong rendah sehingga perlu dilakukan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2020-08-26.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Link Metadata3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |