PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN METODE PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK SERBUK PEWARNA ALAMI
Abstrak: Pewarna merupakan salah satu bahan tambahan pangan yang dapat mempengaruhi daya terima konsumen. Penggunaan pewarna dalam produk pangan umumnya menggunakan pewarna sintetis yang apabila dikonsumsi terus-menerus akan memberikan efek negatif bagi tubuh. Oleh sebab itu, diperlukan pewarna alam...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2020-08-26.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Link Metadata3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |