ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT FISIKOKIMIA YOGHURT TERFORTIFIKASI STROBERI (Fragaria x ananassa) DENGAN METODE PREPARASI BERBEDA

Yoghurt merupakan produk fermentasi susu yang memiliki kandungan nutrisi tinggi, baik untuk kesehatan. Namun demikian, kandungan antioksidan yoghurt rendah, sehingga perlu dilakukan fortifikasi menggunakan sumber antioksidan, seperti buah stroberi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aktivit...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Dida Roslina, - (Author)
Format: Book
Published: 2021-07-29.
Subjects:
Online Access:Link Metadata
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

Link Metadata

3rd Floor Main Library

Holdings details from 3rd Floor Main Library
Call Number: A1234.567
Copy 1 Available