ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT FISIKOKIMIA YOGHURT TERFORTIFIKASI STROBERI (Fragaria x ananassa) DENGAN METODE PREPARASI BERBEDA
Yoghurt merupakan produk fermentasi susu yang memiliki kandungan nutrisi tinggi, baik untuk kesehatan. Namun demikian, kandungan antioksidan yoghurt rendah, sehingga perlu dilakukan fortifikasi menggunakan sumber antioksidan, seperti buah stroberi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aktivit...
Saved in:
Main Author: | Dida Roslina, - (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2021-07-29.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
PENGARUH METODE KRIOKONSENTRASI DAN PASTEURISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI STROBERI (Fragaria x ananassa)
by: Islah Hanifa, -
Published: (2022) -
Pembuatan Yoghurt Canglo Dengan Penambahan Stroberi (Fragaria x ananassa) Dan Tebu (Saccharum officinarum)
by: Mayasari, Dewi, et al.
Published: (2014) -
Aktivitas Antioksidan dan Sifat Fisikokimia Yoghurt Susu Kedelai Terfortifikasi Ekstrak Daging dan Buah Jeruk Bali (Citrus grandis)
by: Syifa Salsabila, -
Published: (2022) -
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH STROBERI(Fragaria x ananassa) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli DANStaphylococcus aureus MULTIRESISTEN ANTIBIOTIK
by: Wulandari, Wulandari
Published: (2011) -
AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI NONPOLAREKSTRAK ETANOL BUAH STROBERI (Fragaria x ananassa) TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN ANTIBIOTIK
by: FAUZIAH, AYU PUTRI
Published: (2011)