PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK KEFIR AIR TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN MIKROBIOLOGI PADA JUS BUAH DAN SAYUR
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan probiotik kefir air terhadap sifat fisikokimia, aktivitas antioksidan dan perkembangan jumlah mikroba selama fermentasi jus buah dan sayur, serta menentukan kelayakan produk kefir air sebagai minuman probiotik. Metode yang digunakan adala...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Gepubliceerd in: |
2021-08-30.
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Link Metadata |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Internet
Link Metadata3rd Floor Main Library
| Plaatsingsnummer: |
A1234.567 |
|---|---|
| Kopie 1 | Beschikbaar |