PEMANFAATAN PENANDA GENETIK DAN MULTIPLEX-PCR UNTUK DETEKSI CEPAT KEHALALAN PRODUK OLAHAN DAGING

• Autor Principal: Nurul Faridah, - (Author)
• Formato: Libro
• Publicado: 2022-08-30.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Acceso en liña: Link Metadata

Peningkatan konsumsi produk olahan daging menyebabkan peningkatan kasus pemalsuan produk olahan daging menggunakan daging tidak halal seperti babi dan tikus. Penggunaan penanda DNA dan Multiplex-PCR terus dikembangkan sebagai metode deteksi spesies pada produk olahan daging. Tujuan utama penelitian...