STUDI KANDUNGAN PROTEIN DAN MINERAL FOSFOR PADA PRODUKSI KERUPUK TERI (Stolephorus sp)
Telah dilakukan penambahan tepung teri (Stolephorus sp) yang kaya akan unsur fosfor dan protein ke dalam produksi kerupuk. Dihasilkan tiga jenis kerupuk dengan perbandingan komposisi massa per 100 gram tepung tapioka : tepung teri 90:10 (KTi), 80:20 (KT2), dan 70:30 (KT3). Ketiga jenis kerupuk diana...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2008-08.
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | Link Metadata |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
Search Result 1
STUDI KANDUNGAN PROTEIN DAN MINERAL FOSFOR PADA PRODUKSI KERUPUK TERI (Stolephorus sp)
Baskı/Yayın Bilgisi 2008
Link Metadata
Kitap