KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM SUSU KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN BUAH JAMBLANG (Syzygium cumini)
Buah jamblang dapat digunakan sebagai pewarna alami dan penambah rasa pada produk es krim serta berpotensi menghasilkan es krim yang kaya akan antioksidan. Susu kedelai merupakan produk pangan fungsional yang dapat dijadikan sumber protein pada produk es krim. Penelitian ini bertujuan untuk memprodu...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Gepubliceerd in: |
2022-08-25.
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Link Metadata |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Internet
Link Metadata3rd Floor Main Library
| Plaatsingsnummer: |
A1234.567 |
|---|---|
| Kopie 1 | Beschikbaar |