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PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LAMTORO (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) PADA TEMPE TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN TOTAL FENOL UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS

Diabetes mellitus is a disease characterized by the presence of free radicals in the body. Phenol is one type of antioxidant to overcome free radicals. Lamtoro seeds are a source of phenol. The general objective of this study was to analyze the effect of substitution of lamtoro seeds on the proximat...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Febri Adrian Milenio, (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2022-07-04.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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