Chiles en México Historias, culturas y ambientes

• Muut tekijät: Vásquez Dávila, Marco Antonio (Toimittaja), Aguilar Meléndez, Araceli (Toimittaja), Katz, Esther (Toimittaja), Manzanero Medina, Gladys Isabel (Toimittaja)
• Aineistotyyppi: Elektroninen Kirjan osa
• Kieli: espanja
• Julkaistu: Veracruz - Marseille IRD Éditions 2021
• Sarja: D'Amérique latine
• Aiheet: Anthropology; antropología de la alimentación; etnobotánica; estudios culturales; gastronomía; semilla; historia de la alimentación; identidad cultural; chile; usos culturales; usos médicos
• Linkit: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Un grupo de investigadores de la Universidad Veracruzana, del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, del CIIDIR Oaxaca del Instituto Politécnico Nacional y del Instituto de Investigación para el Desarrollo, de Francia, se ha dado a la tarea de conjuntar los estudios culturales que sobre el ch...