Recent Developments in Antioxidants from Natural Sources

Plants, fruits, and vegetables contain antioxidants that can be used as nutraceuticals or pharmaceuticals due to their perceived ability to reduce the risk of developing certain chronic diseases. This book includes thirteen chapters that discuss potential sources of new antioxidants from the fruits...

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ग्रंथसूची विवरण
अन्य लेखक: Otero Fuertes, Paz (संपादक), Fraga Corralga Corral, María (संपादक)
स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: IntechOpen 2023
श्रृंखला:Biochemistry 41
विषय:
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