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Routledge Handbook of Food as a Commons

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From the scientific and industrial revolution to the present day, food - an essential element of life - has been progressively transformed into a private, transnational, mono-dimensional commodity of mass consumption for a global market. But over the last decade there has been an increased recogniti...

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Autres auteurs: Vivero-Pol, Jose Luis (Éditeur intellectuel), Ferrando, Tomaso (Éditeur intellectuel), De Schutter, Olivier (Éditeur intellectuel), Mattei, Ugo (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique Chapitre de livre
Langue:anglais
Publié: Taylor & Francis 2018
Sujets:
Food & beverage technology
Handbook
food
foodsystems
economic approach
political approach
legal approach
radical-activist approach
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