Le cuisinier nostalgique
Mondialement reconnue pour sa gastronomie, la France est aussi le pays des cantines... dont les opérateurs occupent une position dominante sur les principaux marchés internationaux. Sur notre territoire, ils se hissent au premier rang des employeurs de cuisiniers, avant les restaurants. Ils offren...
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| Formato: | Electrónico Capítulo de libro |
| Publicado: |
CNRS Éditions
2002
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| Acceso en línea: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
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A1234.567 |
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| Copia 1 | Disponible |