Estudos socioculturais em alimentação e saúde : saberes em rede, vol. 5
Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de dis...
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| Format: | Electronic Book Chapter |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
SciELO Books - EDUERJ
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
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| 100 | 1 | |a Mabel Gracia Arnaiz |4 auth | |
| 700 | 1 | |a Ligia Amparo-Santos |4 auth | |
| 700 | 1 | |a Maria Lucia Magalhães Bosi |4 auth | |
| 700 | 1 | |a Shirley Donizete Prado |4 auth | |
| 700 | 1 | |a Luisa Ferreira da Silva |4 auth | |
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| 520 | |a Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último. Corresponde a espaço de reflexões sobre a comunicação quando ela se dirige à comida e ao corpo, compreendidos na cultura, na sociedade e na história. Dirige-se a estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de variadas formações, em especial, aqueles que atuam nos campos da Alimentação e Nutrição, Saúde e Humanidades. | ||
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