Le règne de Taillevent : Livres et pratiques culinaires

• मुख्य लेखक: Bruno Laurioux (auth)
• स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
• प्रकाशित: Éditions de la Sorbonne 1997
• विषय: Biography & True Stories; recette; livre de cuisine; littérature culinaire; tradition culinaire; alimentation; cuisine
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La cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les histori...