Bricolagem alimentar nos estilos naturais

Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribu...

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Автор: Carvalho, Maria Cláudia da Veiga Soares (auth)
Формат: Електронний ресурс Частина з книги
Мова:Португальська
Опубліковано: SciELO Books - EDUERJ 2013
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Резюме:Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.
Фізичний опис:1 electronic resource (162 p.)
ISBN:9786588808078
9788575112946
Доступ:Open Access