L'alimentation demain Cultures et médiations
Gastronomie, food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l'alimentation de...
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| Formato: | Electrónico Capítulo de libro |
| Publicado: |
Paris
CNRS Éditions
2016
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| Colección: | Les essentiels d'Hermès
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
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| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |