Le sang et la chair Les abattoirs du pays de l'Adour

• Главный автор: Vialles, Noélie (auth)
• Формат: Электронный ресурс Глава книги
• Опубликовано: Paris Éditions de la Maison des sciences de l'homme 1987
• Серии: Ethnologie de la France
• Предметы: Anthropology; abattoir; viande; bétail; boucherie; sociologie; France
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« Vous ne pourrez manger aucune bête crevée ». Notre société reste fidèle à l'interdit du Deutéronome et tue les animaux dont elle se nourrit. Mais tout procédé de mise à mort n'est pas accepté ; il faut verser le sang pour pouvoir transformer le corps en substance consommable,...