Le sang et la chair Les abattoirs du pays de l'Adour

« Vous ne pourrez manger aucune bête crevée ». Notre société reste fidèle à l'interdit du Deutéronome et tue les animaux dont elle se nourrit. Mais tout procédé de mise à mort n'est pas accepté ; il faut verser le sang pour pouvoir transformer le corps en substance consommable,...

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Auteur principal: Vialles, Noélie (auth)
Format: Électronique Chapitre de livre
Publié: Paris Éditions de la Maison des sciences de l'homme 1987
Collection:Ethnologie de la France
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