Le sang et la chair Les abattoirs du pays de l'Adour

• Váldodahkki: Vialles, Noélie (auth)
• Materiálatiipa: Elektrovnnalaš Girjji oassi
• Almmustuhtton: Paris Éditions de la Maison des sciences de l'homme 1987
• Ráidu: Ethnologie de la France
• Fáttát: Anthropology; abattoir; viande; bétail; boucherie; sociologie; France
• Liŋkkat: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

« Vous ne pourrez manger aucune bête crevée ». Notre société reste fidèle à l'interdit du Deutéronome et tue les animaux dont elle se nourrit. Mais tout procédé de mise à mort n'est pas accepté ; il faut verser le sang pour pouvoir transformer le corps en substance consommable,...