Mobilités alimentaires Restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France (xixe-xxie siècle)

• Yazar: Williot, Jean-Pierre (auth)
• Materyal Türü: Elektronik Kitap Bölümü
• Baskı/Yayın Bilgisi: Paris Éditions de la Sorbonne 2021
• Seri Bilgileri: Mobilités & Sociétés
• Konular: Early history: c 500 to c 1450/1500; mobilité spatiale; politique publique; XXe siècle; transport aérien; autopartage; buffet; gare; voiture; restaurant; auberge routière
• Online Erişim: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Au même titre que les auberges routières de célèbres nationales, les somptueuses salles à manger des paquebots transatlantiques, les services à bord du transport aérien, la restauration ferroviaire a pris place dans les alimentations mobiles. Des années 1830 aux années 2020, ses formes ont...