Determinación de Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles en el Fruto Zapote (Quararibea Cordata: Malvaceae)

• Hoofdauteur: Narvaez Camacho, Jaime (auth)
• Andere auteurs: Castillo Ayala, Jorge Enrique (auth), Olaya Garcerá, Jorge Eliecer (Redacteur)
• Formaat: Elektronisch Hoofdstuk
• Taal: Spaans
• Gepubliceerd in: Colombia Universidad Santiago de Cali 2018
• Onderwerpen: Business innovation; Sociología; Desarrollo social; Innovación social; Investigación social
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El zapote de la variedad quararibea cordata: malvaceae es un fruto originario de la amazonia latinoamericana y es distribuido principalmente en la región andina, el fruto es poco aprovechado debido al desconocimiento de las propiedades nutritivas que lo componen. La pulpa del fruto es comestible, f...