La table des Français Une histoire culturelle (xve-début xixe siècle)

• Egile nagusia: Quellier, Florent (auth)
• Formatua: Baliabide elektronikoa Liburu kapitulua
• Argitaratua: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2013
• Saila: Tables des hommes
• Gaiak: General studies; alimentation; sciences sociales; Antiquité; Grèce; celte; proche-orient; Rome
• Sarrera elektronikoa: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

De la couleur du vin au goût du pain, des ingrédients de la soupe à l'ordre des mets, du déclin des épices à l'arrivée des nouvelles plantes américaines, ce livre est une invitation au voyage en alimentation au pays de Rabelais, de Vatel et d'Antonin Carême au moment où la c...