Dynamic Modelling and Simulation of Food Systems

Several factors influence consumers' choices of food products. While price remains the main criterion, quality, pleasure, convenience, and health are also important driving factors in food market evolution. Food enterprises are making significant efforts to manufacture products that meet consu...

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Outros Autores: Vilas, Carlos (Editor), García, Míriam R. (Editor), Egea, Jose A. (Editor)
Formato: Recurso Eletrônico Capítulo de Livro
Idioma:inglês
Publicado em: Basel MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2023
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