Gastronomía y turismo una reflexión cultural
A través de cuatro (4) experiencias en el contexto latinoamericano, esta obra de-rivada de investigación evidencia cómo la gastronomía es un elemento de valor en los procesos locales. Incluso, es un recurso identitario que contribuye al desarrollo cultural y afianza las representaciones sociales...
में बचाया:
| स्वरूप: | इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय |
|---|---|
| भाषा: | स्पेनिश |
| प्रकाशित: |
SciELO Books - Editorial Fundación Universitaria San Mateo
2020
|
| श्रृंखला: | Libros resultado de investigación
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
| टैग: |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
| सारांश: | A través de cuatro (4) experiencias en el contexto latinoamericano, esta obra de-rivada de investigación evidencia cómo la gastronomía es un elemento de valor en los procesos locales. Incluso, es un recurso identitario que contribuye al desarrollo cultural y afianza las representaciones sociales de una comunidad. Por tanto, es importante trans-mitir estos conocimientos a las presentes y futuras generaciones, de forma que se gene-ren procesos de apropiación cultural. Además, la gastronomía es un recurso que con una correcta planificación y gestión puede consolidarse como un atractivo turístico cultural, debido a que hay turistas que buscan deleitarse con platos originales. |
|---|---|
| भौतिक वर्णन: | 1 electronic resource (147 p.) |
| आईएसबीएन: | 9786289558210 9789585263383 |
| अभिगमन: | Open Access |