Gastronomía y turismo una reflexión cultural
A través de cuatro (4) experiencias en el contexto latinoamericano, esta obra de-rivada de investigación evidencia cómo la gastronomía es un elemento de valor en los procesos locales. Incluso, es un recurso identitario que contribuye al desarrollo cultural y afianza las representaciones sociales...
Bewaard in:
| Formaat: | Elektronisch Hoofdstuk |
|---|---|
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
SciELO Books - Editorial Fundación Universitaria San Mateo
2020
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| Reeks: | Libros resultado de investigación
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| Onderwerpen: | |
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