Elaboração, validação de conteúdo e da confiabilidade do instrumento para avaliação higiênico-sanitária de serviços de alimentação

Buscou-se elaborar, validar o conteúdo de um roteiro de avaliação das condições higiênico-sanitárias em Serviço de Alimentação (RACHS-SA) e verificar a confiabilidade interavaliadores. O instrumento baseou-se na legislação sanitária vigente, sendo submetido aos especialistas para valida...

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Asıl Yazarlar: Aline Gomes Mello (Yazar), Cleber Nascimento do Carmo (Yazar), Selma Gomes Ferreira Leite (Yazar), Marco Antônio Lemos Miguel (Yazar), Luciléia Granhen Tavares Colares (Yazar)
Materyal Türü: Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2014-08-01T00:00:00Z.
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