Elaboração, validação de conteúdo e da confiabilidade do instrumento para avaliação higiênico-sanitária de serviços de alimentação

Buscou-se elaborar, validar o conteúdo de um roteiro de avaliação das condições higiênico-sanitárias em Serviço de Alimentação (RACHS-SA) e verificar a confiabilidade interavaliadores. O instrumento baseou-se na legislação sanitária vigente, sendo submetido aos especialistas para valida...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudskapare: Aline Gomes Mello (Författare, medförfattare), Cleber Nascimento do Carmo (Författare, medförfattare), Selma Gomes Ferreira Leite (Författare, medförfattare), Marco Antônio Lemos Miguel (Författare, medförfattare), Luciléia Granhen Tavares Colares (Författare, medförfattare)
Materialtyp: Bok
Publicerad: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2014-08-01T00:00:00Z.
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Signum: A1234.567
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