Analisis Kandungan Zat Gizi Roti Rumput Laut Lawi-Lawi (Ceulerpa racemosa) Subtitusi Tempe Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi Masyarakat

• Những tác giả chính: Syarfaini Syarfaini (Tác giả), Dwi Santy Damayati (Tác giả), Andi Susilawaty (Tác giả), Syamsul Alam (Tác giả), A. Mahirah Humaerah (Tác giả)
• Định dạng: Sách
• Được phát hành: Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar, 2019-07-01T00:00:00Z.
• Những chủ đề: article
• Truy cập trực tuyến: Connect to this object online.

Roti rumput laut lawi-lawi subtitusi tempe merupakan salah satu produk diversifikasi pangan lokal dengan pemanfaatan rumput laut lawi-lawi (Ceulerpa racemosa) yang kaya zat besi (Fe) sebesar 9,9 mg/100 gram. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan zat gizi (karbohidrat, protein, lemak, k...