UMA ABORDAGEM SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE ALIMENTOS VEGETAIS E BEBIDAS

• Huvudskapare: Maria de Lourdes Reis Giada (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2014-03-01T00:00:00Z.
• Ämnen: article
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O estresse oxidativo leva à formação de compostos potencialmente tóxicos e danosos ao nosso organismo. Esses compostos podem prejudicar nossa saúde, ao aumentarem o risco de doenças cardíacas e degenerativas e contribuírem para o envelhecimento. Contudo, vários estudos epidemiológicos dese...