Diagnóstico de la calidad sanitaria en las queserías artesanales del municipio de Zacazonapan, Estado de México

• প্রধান লেখক: Jair Jesús Sánchez-Valdés (লেখক), Vianey Colín-Navarro (লেখক), Felipe López-González (লেখক), Francisca Avilés-Nova (লেখক), Octavio Alonso Castelán-Ortega (লেখক), Julieta Gertrudis Estrada-Flores (লেখক)
• বিন্যাস: গ্রন্থ
• প্রকাশিত: Instituto Nacional de Salud Pública, 2016-07-01T00:00:00Z.
• বিষয়গুলি: article
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Objetivo. Determinar la prevalencia y el grado de contaminación por mohos y levaduras (M&L), bacterias mesófilas aerobias (BMA), coliformes totales (CT) y Salmonella spp. (S) como indicadores de calidad e higiene en el entorno de fabricación del queso de Zacazonapan. Material y métodos. En c...