Effect of Sprouting on the Phenolic Compounds, Glucosinolates, and Antioxidant Activity of Five <i>Camelina sativa</i> (L.) Crantz Cultivars

Sprouts are increasingly present in the human diet, being tasty and healthy foods high in antioxidant compounds. Although there is a body of literature on the sprouting of many plant species, <i>Camelina sativa</i> (L.) Crantz has not yet been studied for this purpose. This study aimed t...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: Elisabetta Bravi (Автор), Beatrice Falcinelli (Автор), Giorgia Mallia (Автор), Ombretta Marconi (Автор), Aritz Royo-Esnal (Автор), Paolo Benincasa (Автор)
Формат:
Опубликовано: MDPI AG, 2023-07-01T00:00:00Z.
Предметы:
Online-ссылка:Connect to this object online.
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Подробно о фондах из 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Копировать 1 Доступно