Antioxidant Properties of Seeds from Lines of Artichoke, Cultivated Cardoon and Wild Cardoon

• Главные авторы: Alessandra Durazzo (Автор), Maria Stella Foddai (Автор), Andrea Temperini (Автор), Elena Azzini (Автор), Eugenia Venneria (Автор), Massimo Lucarini (Автор), Enrico Finotti (Автор), Gianluca Maiani (Автор), Paola Crinò (Автор), Francesco Saccardo (Автор), Giuseppe Maiani (Автор)
• Формат: ‌
• Опубликовано: MDPI AG, 2013-06-01T00:00:00Z.
• Предметы: article
• Online-ссылка: Connect to this object online.

The artichoke (Cynara cardunculus L. subsp. scolymus L.), the cultivated cardoon (Cynara cardunculus var. altilis DC.) and the wild cardoon (Cynara cardunculus var. sylvestris L.) are species widely distributed in the Mediterranean area. The aim of this research was to evaluate the antioxidant prope...