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Calidad microbiolÃ³gica de un hidrolizado de pescado de producciÃ³n casera

TÃtulo-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate Los hidrolizados de pescado pueden servir de suplemento en dietas para personas con deficiencias en la digestiÃ³n y/o absorciÃ³n de proteÃnas, y tambiÃ©n, en el tratamiento de niÃ±os desnutridos. El objetivo de Ã©sta investiga...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Maria Elisabeth Machado Pinto- (Author), Maria Carolina Batista Campos von Atzingen (Author), Gabriela Mascaretti Dias (Author)
Format:	Book
Published:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2015-01-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
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