Does a gluten-free diet result in nutritional deficiencies? - a review of literature

• Հիմնական հեղինակներ: Aleksandra Świercz (Հեղինակ), Urszula Żurek (Հեղինակ), Ignacy Tołwiński (Հեղինակ), Zofia Kędzierska (Հեղինակ), Klaudia Antkowiak (Հեղինակ), Klaudia Dadas (Հեղինակ), Dominika Małachowska (Հեղինակ), Hubert Ciecierski-Koźlarek (Հեղինակ), Kateryna Shved (Հեղինակ)
• Ձևաչափ: Գիրք
• Հրապարակվել է: Kazimierz Wielki University, 2023-08-01T00:00:00Z.
• Խորագրեր: article
• Առցանց հասանելիություն: Connect to this object online.

Introduction and purpose: Gluten-free diet have gained immense popularity in recent years, both as a treatment for coeliac disease and as a lifestyle choice for those who believe it is healthier. However, concerns have been raised about potential nutrient inadequacies resulting from the elimination...