Gosto, sabor e paladar na experiência alimentar: reflexões conceituais

• Egile Nagusiak: Carina Carlucci Palazzo (Egilea), Camila de Souza Meirelles (Egilea), Camila Cremonezi Japur (Egilea), Rosa Wanda Diez-Garcia (Egilea)
• Formatua: Liburua
• Argitaratua: Faculdade de Medicina de Botucatu (Unesp), 2019-02-01T00:00:00Z.
• Gaiak: article
• Sarrera elektronikoa: Connect to this object online.

Este artigo discute o uso e definição de termos empregados no campo da percepção sensorial dos alimentos para propor maior precisão desta terminologia na prática clínica e na divulgação científica. A discussão parte de recentes descobertas da Neurociência que trouxeram contribuições re...