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BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

O presente estudo visou diagnosticar o atendimento às boas práticas de manipulação em duas unidades de alimentação e nutrição (UAN) localizadas no município de Vitória-ES. Para a avaliação do atendimento às boas práticas de manipulação, foi utilizada uma lista de verificação propos...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Lauriete Carlos Silva (Author), Daniele Barboza dos Santos (Author), Jackline Freitas Brilhante de São José (Author), Erika Madeira Moreira da Silva (Author)
Format:	Book
Published:	Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2015-12-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
Online Access:	Connect to this object online.
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