Conhecimentos, atitudes, práticas e percepção de risco de doenças de transmissão hídrica e alimentar:estudo com manipuladores de alimentos de serviços de alimentação

• Main Authors: Stefany Lorrany Pereira Leandro (Author), Géssica Suiany Andrade (Author), Laís Mariano Zanin (Author), Eduarda Molardi Bainy (Author)
• Format: Book
• Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2024-05-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Introdução: As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) ocorrem devido às inadequações na manipulação de alimentos, sendo assim, estudos para avaliar aspectos higiênico-sanitários da produção de alimentos são importantes. Objetivo: Avaliar os conhecimentos, atitudes e prátic...