Conhecimentos, atitudes, práticas e percepção de risco de doenças de transmissão hídrica e alimentar:estudo com manipuladores de alimentos de serviços de alimentação

• Auteurs principaux: Stefany Lorrany Pereira Leandro (Auteur), Géssica Suiany Andrade (Auteur), Laís Mariano Zanin (Auteur), Eduarda Molardi Bainy (Auteur)
• Format: Livre
• Publié: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2024-05-01T00:00:00Z.
• Sujets: article
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Introdução: As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) ocorrem devido às inadequações na manipulação de alimentos, sendo assim, estudos para avaliar aspectos higiênico-sanitários da produção de alimentos são importantes. Objetivo: Avaliar os conhecimentos, atitudes e prátic...