Conhecimentos, atitudes, práticas e percepção de risco de doenças de transmissão hídrica e alimentar:estudo com manipuladores de alimentos de serviços de alimentação

• Autores principales: Stefany Lorrany Pereira Leandro (Autor), Géssica Suiany Andrade (Autor), Laís Mariano Zanin (Autor), Eduarda Molardi Bainy (Autor)
• Formato: Libro
• Publicado: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2024-05-01T00:00:00Z.
• Materias: article
• Acceso en línea: Connect to this object online.

Introdução: As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) ocorrem devido às inadequações na manipulação de alimentos, sendo assim, estudos para avaliar aspectos higiênico-sanitários da produção de alimentos são importantes. Objetivo: Avaliar os conhecimentos, atitudes e prátic...