DETECÇÃO PRESUNTIVA DE AFLATOXINAS EM AMENDOINS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RECIFE, PE, BRASIL

• Autors principals: Carolinne Melo Salgado Ribeiro BRAGA (Autor), Ewelynne Guedes Menezes HOLANDA (Autor), Manuela Bernardo Câmara BARBOSA (Autor), Elisangela Barbosa Silva GOMES (Autor)
• Format: Llibre
• Publicat: Federal Council of Pharmacy, 2017-07-01T00:00:00Z.
• Matèries: article
• Accés en línia: Connect to this object online.

As micotoxinas são contaminantes naturais de difícil controle em alimentos. Estima-se que cerca de 25% de todos os produtos agrícolas do mundo estejam contaminados por tais substâncias. A aflatoxina é a micotoxina mais conhecida por seus efeitos tóxicos no homem e em animais. Com base nos riscos aos...