Determinação da qualidade microbiológica e físico-química de chás de Cymbopogon citratus (D.C) Stapf (capim-limão) = Evaluation of the microbiological and physical-chemical qualities of lemongrass tea

• Asıl Yazarlar: Eliane Carneiro Gomes (Yazar), Raquel Rejane Bonato Negrelle (Yazar), Eliane Rose Serpe Elpo (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: Universidade Estadual de Maringá, 2008-01-01T00:00:00Z.
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Em função do grande volume de produção e comercialização do capim-limão, estima-se que uma contaminação microbiológica deste produto possa representar importante risco para a saúde pública. Esta pesquisa visou avaliar marcas de chá de capimlimão, em relação às qualidades microbiológica e físico-quím...