AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE SÓDIO EM DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO RIO GRANDE DO SUL

• Κύριοι συγγραφείς: Alicia Macagnan Alessio (Συγγραφέας), Stéfanie Simonis Lucca (Συγγραφέας), Juliana Paula Bruch-Bertani (Συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Έκδοση: Editora Uningá, 2020-12-01T00:00:00Z.
• Θέματα: article
• Διαθέσιμο Online: Connect to this object online.

A pesquisa, realizada em duas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), pretendeu avaliar o consumo de sódio extrínseco dos comensais preconizado pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Analisou-se a quantidade de sal utilizada na ficha técnica, nas preparações das refeições...