Projecto industrial de uma queijaria

• Hoofdauteurs: A. M. O. Soares (Auteur), C. S. P. Fontinha (Auteur), R. P. F. Guiné (Auteur)
• Formaat: Boek
• Gepubliceerd in: Instituto Politécnico de Viseu, 2016-02-01T00:00:00Z.
• Onderwerpen: article
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No âmbito da disciplina de Seminário de Projecto da Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares, realizou-se este trabalho, do qual se apresenta aqui um pequeno resumo, pretendeu-se fazer um projecto de uma queijaria tradicional semi-mecanizada, que utilize técnicas de fabrico mod...