ANÁLISE DE FLAVONOIDES TOTAIS PRESENTES EM ALGUMAS FRUTAS E HORTALIÇAS CONVENCIONAIS E ORGÂNICAS MAIS CONSUMIDAS NA REGIÃO SUL DO BRASIL

• Main Authors: Patrícia do Rocio Smolinski Savi (Author), Larissa dos santos (Author), Amanda Macedo Gonçalves (Author), Simone Biesek (Author), Cristina Peitz de Lima (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2017-03-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Os flavonoides existentes na natureza estão relacionados com grande variedade de atividades biológicas, como ação anti-inflamatória e antioxidante, apresentando efeitos benéficos à saúde. O objetivo deste estudo foi analisar e comparar o teor de flavonoides totais presentes em frutas e horta...