DESPERDÍCIO ALIMENTAR E SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR COM O SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DA ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE COIMBRA, PORTUGAL

• 主要な著者: Joana Gonçalves Carvalho (著者), João Pedro Marques Lima (著者), Ada Margarida Correia Nunes da Rocha (著者)
• フォーマット: 図書
• 出版事項: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2015-06-01T00:00:00Z.
• 主題: article
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Introdução: O desperdício alimentar é matéria de interesse para os serviços de alimentação escolares. Uma das causas apontadas para sua ocorrência é a falta de consciência, por parte dos consumidores, para este problema. Objetivo: Avaliar o desperdício de alimentos nas refeições servid...