Cinética de secagem e difusividade efetiva em folhas de jenipapo (Genipa americana L.)

• Main Authors: L.A. SILVA (Author), O. RESENDE (Author), Z.Z. VIRGOLINO (Author), J.F.V. BESSA (Author), W.A. MORAIS (Author), V.M. VIDAL (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade Estadual Paulista, 2015-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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RESUMO O jenipapo (Genipa americana L.) é uma espécie nativa com importância medicinal, sendo amplamente utilizada no Brasil. Em função da necessidade de conhecimento à cerca do pré-processamento desta espécie, este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a cinética de secagem de folhas...